Em restaurante, a imagem é o cardápio. A pessoa decide se vai pedir ou não olhando uma foto de dez centímetros na tela do celular. Quando essa foto está escura, com ângulo ruim e fundo bagunçado, o prato parece pior do que é, e nenhuma descrição salva.
Por que foto ruim custa venda direta
No aplicativo de entrega, no cardápio digital e no Instagram, o cliente compara pratos lado a lado sem provar nenhum. A única informação sensorial disponível é a imagem.
Um hambúrguer fotografado com luz certa e um hambúrguer fotografado com a luz do teto da cozinha podem ser exatamente o mesmo produto e ter taxas de pedido completamente diferentes.
Esse é um dos poucos investimentos em marketing cujo efeito aparece rápido e dá para medir: o item com foto refeita passa a vender mais.
O que faz uma foto de comida funcionar
Luz é o fator número um. Luz natural difusa ou luz controlada muda tudo. Luz direta de teto cria sombra dura e deixa a comida com aparência opaca.
Ângulo depende do prato. Prato raso e pizza pedem visão de cima. Hambúrguer, sanduíche e drink pedem ângulo baixo, que mostra camada e volume. Fotografar tudo do mesmo jeito achata metade do cardápio.
Fundo e apoio precisam ser neutros e consistentes. Mesa suja, guardanapo amassado e utensílio fora de lugar aparecem muito mais na foto do que no salão.
E frescor: a comida tem poucos minutos de aparência ideal. Por isso captação de restaurante exige planejamento junto com a cozinha, prato a prato.
Vídeo curto vende mais que foto em algumas categorias
Queijo derretendo, molho sendo despejado, corte de carne, montagem de drink. Movimento comunica textura e temperatura de um jeito que foto não alcança.
Esses vídeos rendem bastante: entram no Instagram, no cardápio digital, no anúncio e no rodízio de conteúdo por meses.
Não precisam de produção complexa, mas precisam de luz e estabilidade. Vídeo tremido e escuro comunica improviso, que é o oposto do que um restaurante quer transmitir.
Uma captação bem planejada resolve meses de conteúdo
O motivo mais comum de perfil de restaurante parado é falta de imagem disponível na hora de postar. Uma diária de captação com o cardápio principal resolve isso de uma vez.
Com esse banco pronto, a publicação deixa de depender de alguém lembrar de fotografar um prato no meio do serviço. Tratamos da rotina de publicação em Instagram para restaurante.
Esse mesmo material abastece o cardápio digital, assunto de Cardápio digital com QR code, e as campanhas pagas.
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